號外!!!飲食新潮流,(台南)蔬食餐廳,【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）!!!

2016090616:45

(台南)真是個好地方.

這是我親身體驗的飲食新潮流-素食.

嘿嘿....我一直以為素食超難吃,

哇!看了我的文章保證顛覆你對素食的看法,

因我大姊也常吃素食,難怪她會說我LKK.

素食可是現在新趨勢,

外國朋友也看過來吧!(看不懂中文的請人翻譯喔.)

【赤崁璽樓-原禪食餐廳】

【餐廳營業時間】~全年無休!!!

星期一~五 11:30~14:30

星期六~日 11:30~21:00

地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06-2245179
 0985-254-382
官網：http://zen-meal.emmm.tw/
粉絲團：http://plus.listen-vision.com/chi-kan
LINE ID :  0985_254382

這間素食餐廳位在赤崁樓巷弄內的隱藏版,

來過"赤崁樓"數百次，甚至到千次，太扯了，扯到爆,

我和老爺竟然孤若寡聞到這地步.

(台南)是個好地方,就是小吃多,古蹟多.

來台南真的強力推薦這間素食餐廳,

因我自己也推薦親姊姊來這裡品嘗美食.

來台南就是希望吃東西也能很古色古香.

我們選這家餐館就有達到這特色.

哈哈...這間素食餐廳

【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）

的建築物外觀就有古蹟風格.

但其實它就是道地的古蹟文物.

餐廳門上方,有個(東亞)圖案,

而且兩邊有(TEL 3500)字樣,

這些都是代表著這棟餐廳大樓原本建築物的擁有者,

而且當時還有申請電話耶,

3500就是以前的電話號碼.

你看好酷吧!

有圖表詳細介紹這棟餐廳大樓的由來.

2015年7月，「禪&食餐廳」更名為「赤崁璽樓」，

以一種全新姿態，

於當代健康慢活的飲食風潮中強勢回歸.

新店址座落於赤崁樓西邊的巷弄內，

當時的民宅，少有鋼筋水泥建造而成，

4樓高的洋樓鶴立雞群在一片木造平房中，

相當顯目且視野絕佳，

只要登上此樓頂層即能遙望赤崁樓景色，

故早期我們遂以「赤崁西樓」暱稱它，

後將「西」改為發音相似之「璽」字，

正式定名為【赤崁璽樓】.

題外話,還有一隻鄰居養的家貓,

非常開心的歡迎我們到來.

大門口旁邊有個陳年老木馬~其實從巷弄內進去,

一看到餐廳招牌,另外這老木馬很吸引我.

哈哈~超級顯眼,讓我想起小時候舊有記憶,

以前媽媽因要照顧我們一群小孩,暫時公教留職停薪,

在自家開一間雜貨店,我到現在印象超深刻,

那時店家門口就是有一台一模一樣的陳年老木馬.

餐廳這台老木馬投錢還能動耶,

因那時天色漸漸昏暗,肚子也餓扁了,

吃飯皇帝大,就沒讓小惡魔玩了.

小惡魔還給我上演戲碼,

說他要在大門口旁邊的長椅子睡覺,

不會掉下去.(呵呵.)

但太不雅觀,還是別這樣,會影響這餐館特色.

其實有兩個出入口可以進出,

先說大門口,有兩隻英姿煥發的黑色石獅子迎接我們,

搭配白藍色調,和古早老窗,

更加襯托古色古香的美,到極致.

另外一個鐵門是另一個進出入口.

但目前鎖起來.

那裏有石階，有小流水，烏龜，孔雀魚,

花草,有小造景擺設,挺讓人有心曠神怡之韻味.

另外別小看這些設計,可是很有金頭腦的喔.

這可是(烏龜生態池).

生態水池考量資源循環利用概念,

利用多餘食材代替飼料,

藉由食物鏈來減少食材的浪費,

杜絕蚊蟲細菌孳生,以池水澆灌花卉植物,

進行水源更新+循環利用,

濾口加裝一層過濾網,保持池水清潔,

讓每一分得來的自然資源充分被運用,不浪費.

(台南)蔬食餐廳,【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）

就是那麼讓你回味無窮,像極小型博物館.

完整保留老房子的底蘊,

卻另外為老房子注入一股新生命.

【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）

全年無休,但時間性要看對.

位在台南"中西區"台南赤崁樓旁巷弄內．

擁有台南５五星級

～環保餐館．

餐廳在古樸與摩登、東方與西方文化之間，

利用大膽跳色衝撞出店家獨特氣質，

同步彰顯出店內主人的獨特品味，

也期待消費者們在滿足味覺的享受之餘，

得到身心靈的釋放！

我們一家正穿越時空進入前一個世代．

再來唱首李白的舉頭望明月．

哇！在小河邊往上一看，驚人！歪賽！超美！

真的像極小型博物館，超級古色古香的獨特出眾．

建築整體設計融合了台灣本土、日本

與西洋風格的多重文化風貌，

每一樓層皆有迴廊環繞、

每一面牆都設置了不同風格的老式木窗.

塵封數十年後，經重新梳洗後的「赤崁璽樓」

真是在這台南中西區獨占鰲頭.

老爺說，這戶以前是好野人的家．

店員說～賓果！

【赤崁璽樓】以前是東亞皮件富商，姓洪，洪氏故宅，

它的歷史最早可追溯至大正時期，哇！

現行建築改建於民國34年，

聽說花費足足7年之久，再和現代RC（鋼筋水泥）

工法建造完成,搭配的恰到好處,合作無間．

真的太美輪美奐了．

日景，夜景都出眾的美．

當時可是台南地區最高的民宅喔，

其次是另一個古蹟～【林百貨】．

那天也有去．好小的百貨公司．

難怪有控管人潮進出，以老爺這種壯漢多幾隻一窩蜂進入，

真是超小又擠,但特色獨特又美麗,讓你一再想去逛不停.

老闆是一位從德國頂級品牌轎車進口商,

搖身一變成為蔬食餐廳負責人，源自「分享」概念.

全店料理不添加任何蛋類、蔥、蒜，

並結合老闆娘過往旅歐的飲食經驗融入傳統台菜料理，

企圖顛覆一般大眾對於素食料理的刻板印象，

尤其【招牌猴頭菇餐點】，

更是五星級飯店主廚爭相學習的經典素食料理，

甚至曾有料理同好特別自香港來台切磋學習.

下回再來嘗嘗這道料理.

進入餐廳內,被燈光美的燈具+

骨董擺設+鮮豔豪華感給吸引住.

【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）

生意搶搶滾.

吧檯外觀有廟宇的建築物搭配設計.

真是超級跳針的奇特.

吧檯所有設計都很華麗，搭配廟宇文物擺設,

這種與眾不同的出色感,真是獨占鰲頭.

美麗華艷，精緻到令我目不轉睛.

吧檯上也有擺放很多精美伴手禮,供遊客選擇.

尤其南投"茶葉",我公公都買這品牌,

可以請公公來和老闆多交流喔.

吧檯非常乾淨整潔，無髒亂,很棒!

每個男女服務人員,都很親切又有禮貌,

服務態度很好,老闆教育有方.

餐廳所有色彩設計,幾乎都以藍白色調為主軸.

蔚藍天空搭配蔚藍餐廳,

再搭配燈光美，氣氛佳,

真是絕頂的美,令人驚呼聲連連.

餐桌旁有骨董音響,可以放黑膠唱片.

還有(青花瓷),讓我想哼首周董的歌.(哈)

陳年古董擺設....

古董聚寶盆....

餐廳每個擺設和老闆精心收藏的骨董，和所有文物,

都是有條理精心設計,看得出超級用心.

我們這一家,就像小小柯南,

在探索驚奇中,發出連連讚嘆聲!

樓梯風格是很熟悉的(磨石子),

和小時候的老房子很雷同,很懷舊.

牆上不規則擺放相框,搭配餐廳真實規格呈現,

格外顯得很有味道.

每層樓的餐桌擺設,哇!好美!

美的渾然天成，不須多加琢磨.

每個房間餐廳都各有獨特的風格,都很有歷史感,

炫麗耀眼燈光+精心設計擺設,

讓人賞心悅目,心曠神怡.

讓用餐者都能心情愉快.

這裡的每個東西都是老闆的精心收藏,

細細品味,我猛然感受到古典風格的包容性真大呀!

椅子也是精心挑選.

我這人很龜毛,喜歡做舒適的椅子.

這家飲食新潮流-

(台南)蔬食餐廳,【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）

很對我的味.

很有時尚感+古典感+外國風的綜合體.

難怪這裡很吸引外國朋友.

跟著外國人走走玩玩吃吃,包準很對味.

連戶外也很古早味十足,

看到這骨董桌椅,讓我不禁懷念起阿公阿罵.

廁所很乾淨,無噁心臭味,聞起來很清新.

連如廁都能感受很古早風的強大威力,真的啵棒!

有超古早的洗臉洗手台.

和我這喜歡古文物的人,很對味.

整棟建築物外觀道內觀,

展示橫跨清朝到民初的復古情懷.

從老舊房子翻修整理後,

哇!那種氣若幽蘭,華麗中不失去歷史面貌,

重新展開它的典新人生.

先介紹優惠專案~有敬老優惠專案.

有敬出家人優惠專案.

(台南)蔬食餐廳,【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）,

在食材的選擇很嚴謹.

很為消費者把關,始終堅持健康有機概念,

嚴選天然有機和經過政府把官認證合格的食材.

絕非基因改造豆類之食材.

加入歐美進口頂級油品和調味料,

打造色，香，味，俱全的健康美食.

難怪生意興隆,旺不停.

【PS:餐廳內餐點完全不用蔥蒜

(五辛: 蔥。蒜，洋蔥，韭菜，興渠】!!!

【無國界桌菜料理】（限2人以上），

$560元*2=$1120元

採【中式西吃,西式中吃】.

菜色將依當季時令變換季節菜色，

每季更換一次，

每人NT.560元(不加收10%服務費).

上菜秀登場囉........

【無國界料理套餐】

【有機蔬果沙拉】

【有機蔬果沙拉】

搭配店家獨門特調的醬汁，吃起來口感酸酸甜甜的,好滋味.

超清爽.

【土魠魚鹹粥＆有機蔬果沙拉】

無國界料理套餐

【土魠魚鹹粥】

吃起來真的很像真的土魠魚鹹粥,

完全吃不出是素食感,超讚!

聽說這道料理是因為老闆改吃素後,

老闆娘親自研發+改良,哇!太厲害了.

沒有講是素食,真的誤以為自己吃葷食~鹹粥.

真的香氣十足又道地.

無國界料理套餐

【五穀雜糧麵包】.

內含五穀，雜糧，亞麻子，竹炭，貝果，

水果，帕馬森起司.

單吃麵包口感紮實,咬勁十足.

搭配獨門沾醬.

這沾醬可是結合美式&韓式，四種起司,

還添加"韓式泡菜"+"花生醬"，

麵包沾上這醬汁,真的好吃的讚不絕口.

讓你一直想吃不停,因真的感覺自己一發不可收拾了.

而且麵包咬起來口感十足,真好吃.

【越式芙蓉春捲】

有著我家旁邊開的越南春埢外型,

以蔬食為食材,含豆芽菜、辣椒、香菜與豆干.

這春捲皮很薄透,.皮咬起來很Q,很有彈性,

搭配蔬菜和一小片紅辣椒+醬汁,真的搭配的超級好吃.

搭配一朵蘭花陪襯,

更顯食材色香味俱全.

<無國界料理套餐>

【越式芙蓉春捲】

有機菊苣淋上泰式+墨西哥莎莎醬的獨門醬汁.

吃起來有真的有泰式的口感,

搭配墨西哥莎莎醬的特調醬汁,

真的讓你覺得好吃的想一吃再吃,

而且很清爽不油膩.

這一道【越式芙蓉春捲】,

我個人覺得必點.

吃了絕對讓你回味無窮.

<無國界料理套餐>

西式中吃,

【中西合併義式焗烤米粉】!!!

奶油白醬口味.

【中西合併義式焗烤米粉】!!!

光看就知道料多味美.

起司平舖在底層,採用正宗的米粉，

運用美式焗烤,和添加義大利醬汁,

這火花在嘴裡閃耀不停,

米粉吃起來好彈牙喔.讚喔!

搭配著新鮮蔬食,絕妙好吃的口感.

讓我們一家很快就喀光.

花點錢,讓生活品質提升,千萬不要當守財奴,【法式藍帶豬排】 (套餐)哇!這是: 【韓國部隊鍋】!!!

$150

光聽名稱,很有意思.

火鍋上放上一大片香濃(起司),

還含有韓式泡菜，非基因改豆腐，

非基改自己炸的豆丁，天婦羅豆腐，非基改豆皮(自己做),

金針菇，美白菇(白精靈)，紫米糕，紅蘿蔔，

地瓜，花蓮南瓜，非基改凍豆腐，冬粉.....等等.

配上這一把有機蔬菜.

真的想笑了.

好像家中盆栽端來加菜當配料.

這麼漂亮的有機新鮮蔬菜,

根本就是名副其實的盆栽.

拿有機盆栽來當火鍋配料,有趣中又新鮮健康.

【韓國部隊鍋】真的超特別.

那片金黃(起司)竟然和(韓式泡菜)火鍋

展開完美火花.

湯頭,令我豎起大拇指的好喝.

聽店員說火鍋湯頭是純手工熬製而成.

無任何人工色素，香料，防腐劑，味素.

索性拿起可愛小碗,搖起湯頭,大口大口豪邁的喝.

搭配有機蔬菜,吃起來健康又營養.

這些新鮮有機蔬菜由有機小農提供,

所有豆製品皆由非基改豆類自製而成.

我們這一家,吃的津津有味.

你看看,我們這一家正快樂辦桌.

再來要介紹我最愛的{炸物}食品.

我們這一家就非常愛吃炸物.
{另外題外話,先提醒大家一下,如果要吃餐廳內限量餐點,

請電話詢問,並提前預訂喔,否則吃不到喔.}

這炸物餐點,可是店內超人氣的喔.

單點系列,【法式藍帶豬排】!!!

【法式藍帶豬排】

哇!這名稱,感覺我們一家好像是貴族了.

炸到很金黃,看起來真的超像黃金炸豬排,

蝦咪!竟然是"素食"!太不可思議了.

顛覆傳統,以(冷壓椰子)油慢火油炸而成.

咬在嘴哩,外酥又脆,卡滋卡滋響不停.

"自製"豆包漿內有素火腿和雙重黃金起司,

咬下去快爆漿傾洩而出啦,

搭配(醃黃瓜)+(黃芥末醬)入口,

外層酥脆,內層鹹酥.

一口咬下,像吃披薩一樣,還會牽絲,

口感層次變化很千變萬化!真的讚!

你真的要相信店家所有餐點,每道全是"素食".

【法式藍帶豬排】真的太好吃了.

來(台南)蔬食餐廳,【"赤崁璽樓"】（原襌&食餐廳）,

( 必點推薦 )!!!

吃飽後,服務人員就送上兩杯可以潤潤喉,清清嘴的茶品.

上等VIP(花茶)和(高山茶).

喝起來茶品口感和公公買的一樣,

都是南投好茶.

【100%台灣南投高山菜】

甘甘甜甜好順口,

茶葉嚴選無農藥殘留,請大家安心來此店享用.

我們一家都只喝好茶.

茶品很頂級,價錢很實在.

連花茶也一樣超高檔,

名稱是【大地綜合花草茶】.

成分有著甜菜根、蘋果、目橦、薑、紅花、

橘皮、檸檬草、甘草、人蔘、薄荷、迷迭香.

難怪喝起來很甘甜,帶點酸甜好滋味.